Participa en una de las fiestas más hermosas del Carnaval de Venecia, en el Salón de Honor del Hotel Gabrielli, en Riva degli Schiavoni, que reabre sus puertas a los huéspedes tras una importante restauración.
Cena de gala con traje histórico, con bailes de grupo, cantantes líricos y mucho teatro.
PROGRAMA
19:00 – Check-in: el personal dará la bienvenida a los invitados en los salones del renovado Hotel Gabrielli.
19:30 – Aperitivo y bailes históricos participativos en el pórtico de honor.
20:30 – Cena concierto en el Salón de Fiestas del Hotel Gabrielli: la velada entra en su momento culminante con la cena concierto servida en el Salón de Honor del piano noble, donde, entre un plato y otro, los cantantes líricos interpretarán piezas del más famoso repertorio operístico internacional.
23:30 – Clausura de la velada con un buffet de dulces típicos venecianos.
MENÚ DE PESCADO
Entrante: Polenta suave de maíz, camarones de la laguna, alcachofas de Sant’Erasmo aliñadas con salsa citronette
Primer plato: Risotto cremoso con radicchio de Treviso y cigalas
Segundo plato: Lomo de lubina, crema de brócoli, hinojo y acelgas
Postre: Frittelle, galani, castagnole
Entrante: Tartar de ternera sorana de Padua, hummus de alubias cannellini al romero, yema de huevo marinada, ensalada de invierno
Primer plato: Risotto de calabaza con puntarelle y amaretti
Segundo plato: Carrillera de ternera estofada al vino Amarone, col lombarda agridulce, puré de patatas
Postre: Frittelle, galani, castagnole
Entrante: Lingote de milhojas de calabaza, radicchio tardío, puré de coliflor
Primer plato: Risotto de calabaza con puntarelle y amaretti
Segundo plato: «Como una parmigiana» (berenjenas baby, soja, salsa de tres tomates, queso Grana sin lactosa)
Postre: Frittelle, galani, castagnole o sorbetes y helados
